Sidro gamyba: Mangrove Jack's Pear Cider

:sidras:

Esu gaminęs sidrą iš savo paties spaustų obuolių sulčių. Bet kol neturiu vaisių preso arba galimybės greitai išspausti sulčių - nusprendžiau su tokiu sidriu nesiterlioti. Kadaise pabandžiau gaminti sidrą iš ekstrakto ir gavosi visai neblogai. Labai patinka visiems draugams. Man pačiam nuo jo kiek spaudžia galvą. Nieko nuostabaus, nes į ekstraktą reik supilt kilogramą cukraus.

Šį kartą vietoj obuolių sidro pasiėmiau kriaušių ekstrakto. Gaila, kad tik gamindamas pagalvojau, kad vietoj stalo cukraus galėjau pilti salyklo ekstraktą arba gliukozę. Galbūt dėl to mažiau spaustų galvą, bet šie dalykai paliekami ateičiai. Taip pat galima dėti ir apynių. Kaip tik tėtis praeitą savaitę gamino sidrą ir planuoja pabandymui įmesti Citra apynių. Pasiūliau pusę sidro palikti be apynių, o su kita puse eksperimentuoti. Jei atsiliepimai bus geri - reiks pabandyt ir man.

Gamyba

  • Naudojau 1 kg cukraus.
  • Sidro temperatūra supylus mieles ~24C. Galėjau palaukt ir kol labiau atvės.
  • Nepilsiu, kartu su sidru pridedamo saldiklio.

Nieko daugiau apie gamybą ir nepasakysi, nes visas procesas susideda iš talpų dezinfekavimo ir viso turinio supylimo, bei išmaišymo.

Ateityje

  • Vietoj cukraus pamėginti naudoti salyklo ekstraktą arba gliukozę.
  • Gal dėti apynių.